ビタミンCが多いのは「レモン」なのか「いちご」なのか?

夜、家族が見てた「ネプリーグ」を横目で流し見していたのですが、最終問題で気になる事がありました

それは「100g中ビタミンCが多いのは?」と言う問題で「レモン」「オレンジ」「いちご」の三択から選ぶ物でした
母が「いちごじゃないの?」と言うと、父が「引掛けでレモンかオレンジじゃないか?」みたいな会話をしていたのですが、私はグーグル先生から学んでいたので「いちごですね」とドヤ顔で宣言しました
しかし、正解は「レモン」
私は「あれ?おかしいぞ?なんでこうなるのぉ?」と思いました
母も「いちごって聞いたんだけどなー」とぼやいていました

カンニングしていた私はアレですが、母は健康料理や食品に含まれる栄養素について詳しい人なので、それなりに正しい答えとして「いちご」があるのでは無いかなと思い調べてみる事にしました

・「ビタミンC レモン いちご」で検索
表示された「JA蒲郡市」や「たけかた農園」のデータから「いちご」に軍配が上がりました
他の美容系サイトでもビタミンC摂取には「レモン」より「いちご」を推奨しています

・「ビタミンC レモン」と「ビタミンC いちご」それぞれで検索
グーグル先生によると
いちごとレモン 1

いちごとレモン 2
との事で、今度は「レモン」に軍配が上がります
これは文部科学省が公開している「日本食品標準成分表」がソースになっています
つまり、これが正解な訳ですが…ちょっと待った!!

・「ビタミンC レモン いちご 100g」で検索
やはり「JA蒲郡市」と美容系サイトが検索結果に出てきます
ここで気になるのが、表示されるサイトの多くで見られる「レモン2個で45~50mg」と言う表記です
「日本食品標準成分表」では100mg、他のサイトでは45mg
どっちかが嘘を書いてるのか?そんな訳が無い

・「ビタミンC レモン 45mg 100mg」で検索
検索結果から「ビタネタ」と「簡単!栄養andカロリー計算」に解りやすい一覧表が載っています
これら2つのサイトから見ると「レモン50mg」で「いちご 62mg」なのですが、「簡単!栄養andカロリー計算」の方に気になる表記がります
それが「レモン(全果)」と「レモン(果汁)」です
「ビタネタ」の方でも「レモン(果汁)」と表示されています


「よし、わかった!」

つまり、こう言う事だ
100gのレモンを丸ごと食べた場合→100mg
100gのレモンを絞った場合→50mg

として扱っている訳だ!!

そう考えると上記のサイトによって使用しているデータが違うのも頷ける
食品として摂取する場合には、「レモン」は果汁の50mgの方を使用して「いちご」の62mgよりも少ない
成分として見た場合には、「レモン」丸ごと100mgの方を使用して「「いちご」の62mgよりも多い

としているのです

こう見るとネプリーグの問題は「レモン(全果)」を扱った物と考えられます
ちょっと引っ掛け問題の様な感じで、どっちも正解じゃないの?とも思えます
もしかして「いちご」を選んだら「レモン(果汁)」で正解になるのか!!
まぁ「100g中ビタミンCが多いのは?」と言う問題なので、食べる食べないじゃなく素直に「日本食品標準成分表」のデータに従っておくのが正解なのでしょう

また、レモンの皮にはビタミンCが詰まってる事が解ったので、工夫して食べる様にすると良いのかもしれません
しかし、輸入レモンとかは防カビ剤に漬けてる事あるんですよね(レモンにハンコ押してあるやつ)
パッケージを見て、国産なら加工して食べた方が良いんじゃないかな?

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